즐거운 쿠비씨

안녕하세요. 씽씽쿠비입니다. ^ㅡ^)/

오늘은 파스타는 먹고싶은데~ 밖에 나가기 정말 귀찮을때!!!

집에서 아주아주 간단하게 해먹을 수 있는 크림파스타를 만들어 먹어볼까 합니다~

우선 냉장고에 있는 재료를 꺼내 봅니다.

씽씽쿠비는 개인적으로 크림파스타를 정말 좋아하는 관계로~ 오늘은 크림파스타 소스스로 스파게티를 해볼까 합니다.

그리고 크림파스타에 깊은 향과 식감을 살리기 위한 양송이버섯과 브로컬리도 같이 준비를 했습니다.

(준비물 : 크림소스, 양송이 버섯, 브로컬리, 파스타면, 베이컨, 우유)

아참~ 위 준비물 사진과 못 찍었지만 크림파스타에 베이컨이 빠지면 섭섭하겠죠??^^

브로컬리는 깨끗하게 씻은 상태에서 작게 썰어 준비를 합니다.

양송이 버섯도 깨끗하게 씻은 후 자신이 원하는 두께에 맞게 슬라이스 썰기를 해줍니다.

베이컨은 2~3장 겹쳐서 한번에 썰면 좀 더 편하게 준비를 할 수 있습니다.

후라이팬은 되도록이면 볼이 깊은 팬을 쓰는게 좋습니다.

깨끗하게 씻은 후라이팬에 가스를 켜고 달궈줍니다.

어느정도 열이 올랐을때 올리브유를 넣어주고 다시 온도를 올려줍니다.

가장 먼저 깨끗하게 씻은 브로컬리를 올리브유와 함께 볶습니다.

아무래도 다른 재료들과는 달리 브로컬리는 오래 익혀야 하기 때문에 먼저 볶는것을 추천합니다.

브로컬리가 어느정도 익어갈때쯤 잘 썰어놓은 양송이 버섯을 넣고 다시한번 볶습니다.

양송이 버섯도 잘 익어갈 때 쯤이면 양송이버섯의 향이 진동을 하게 되는데요~

이때  베이컨을 넣고 다시한번 볶습니다.

모든 재료가 잘 익었다고 생각이 되면 크림소스를 넣습니다.

씽씽쿠비는 1차로 크림을  일부만 1/3만 넣고 살짝 자박하게 끓여주는 방법을 쓰고 있습니다.

그리고 아낌없이 나머지 크림소스를 전부 넣고 다시한번 크림소스를 끓여줍니다.

이때 크림소스의 부드러운 맛을 좀 더 내기 위해서 크림소스에 우유를 넣고 끓이는 방법을 쓰고 있습니다.

아무래도 크림소스의 주 재료도 우유이다보니 우유를 넣으면 더 맛이 부드럽고 조화가 잘 되기에 자주 애용하고 있습니다.

(그리고 크림소스가 식어도 굳는걸 방지하는 효과도 볼 수 있습니다.)​

크림소스가 다 만들어지면 불을 아주 약하게 해놓고 파스타 면을 삶을 준비를 합니다.

물을 끓일때에는 소금을 좀 넣고 끓이면 좀 더 높은 온도에서 파스타 면을 삶을 수 있게되고

파스타에도 간이되기에 소금을 조금 넣고 삶는것을 추천드립니다.

(소금을 안넣고 삶아도 큰 문제는 없습니다.)

자신이 원하는 만큼의 파스타면을 투척하고 삶기 시작합니다.

크림소스도 불을 아주 약하게 한 상태에서 계속 끓여 식지 않도록 해주는것이 포인트 입니다.

파스타 면은 벽에 던쳐 붙었을때가 가장 잘 삶아지는 면이라고 하는데요~

이게 어느벽에 던졌냐에 따라 차이가 있다보니 씽씽쿠비는 면을 삶는 중간중간 면의 단면을 보면서 면의 익기를 조절합니다.

파스타 면이 다 삶아지면 그릇에 물기를 잘 빼서 예쁜 그릇에 면을 올려 놓습니다.

(아무래도 이쁜 그릇에 올려 놓으면 먹기에도 좋겠죠??^^)

열기가 남아있는 크림소스를 넉넉하게 뿌려주면 끝!!!

마지막으로 파스타를 맛있게 먹을 수 있는 포크와 스푼을 준비하면~

오늘의 크림파스타가 완성이 되었습니다. ^ㅡ^)/

포스팅을 하는 지금 다시 저 사진들을 보니~ 갑자기 크림파스타가 마구 땡기네요~ㅎㅎ

집에서 정말 간단하게 만들어 먹는 파스타 요리 잘 보셨나요??

누구나 쉽게 만들어 먹을 수 있는 요리이고, 자신이 좋아하는 재료를 더 추가해서 먹으면

좀 더 맛있는 파스타가 되지 않을까 싶네요~^ㅡ^

오늘은 가족 혹은 연인과 함께 집에서 먹는 파스타 요리 한번 해보시는건 어떨까요?? ^ㅡ^)/